L'Apertura

Primer acto

Ogni antipasto è pensato per svegliare il palato e aprire la conversazione.

Cada entrante está pensado para despertar el paladar y abrir la conversación.

Un viaje por Italia, plato a plato

L'Apertura Fresca e Croccante

Entrantes frescos y crujientes

Bruschetta Classica/Bruschetta Clásica

5,90

Lazio

Scheda / Ficha

Pan casero tostado a la brasa, datterini frescos cortados al momento, albahaca, un toque de ajo y aceite de oliva virgen extra. Sencilla, fresca y absolutamente italiana.

Pane casereccio tostato alla brace, datterini freschi tagliati al momento, basilico, un tocco d'aglio e olio extravergine. Semplice, fresca, assolutamente italiana.

Ingredienti chiave / Ingredientes clave

Pan casero
Tomates datterini
Albahaca
Ajo
Aceite de oliva virgen extra

Allergeni / Alérgenos

Glutine / Gluten

Bruschetta Mista al Tartufo/Tosta Mixta con Trufa

7,90

Umbria

Scheda / Ficha

Pan casero a la brasa con crema de trufa, champiñones laminados y tomates cherry. La trufa aporta profundidad, el champiñón textura y el tomate la frescura que abre el apetito.

Pane casereccio abbrustolito con salsa al tartufo, champignon a lamelle e pomodorini. Il tartufo dà profondità, il fungo texture e il pomodorino la freschezza che apre l'appetito.

Ingredienti chiave / Ingredientes clave

Pan casero
Salsa de trufa
Champiñones frescos
Tomates cherry
Aceite de oliva virgen extra
Perejil

Allergeni / Alérgenos

Glutine / Gluten
Latte / Lácteos

✦ Disponible con pan sin gluten bajo petición.Disponibile con pane senza glutine su richiesta.

Burrata con Pomodorini e Pistacchi/Burrata con Tomates y Pistachos

14,90

Puglia

Scheda / Ficha

Burrata fresca servida con tomates datterini, pistachos tostados picados y un toque de aceite de oliva.

Burrata fresca servita con pomodorini datterini, granella di pistacchi tostati e un filo d'olio a crudo.

Allergeni / Alérgenos

Latte / Lácteos
Frutta a guscio / Frutos de cáscara

Per gli Amanti del Verde

Para los amantes del verde

Vegetariano

Insalate fresche e leggere per chi comincia dall'orto.

Ensaladas frescas y ligeras para quien empieza por la huerta.

Insalata Tricolore/Ensalada Tricolor

10,50

Emilia-Romagna

Scheda / Ficha

Rúcula fresca, tomates cherry y lascas de Grana Padano DOP, coronada con un hilo de aceto balsámico de Módena. Tres colores, tres texturas, un solo bocado de Italia.

Rucola fresca, pomodorini e scaglie di Grana Padano DOP, coronata da un filo di aceto balsamico di Modena. Tre colori, tre consistenze, un solo morso d'Italia.

Ingredienti chiave / Ingredientes clave

Rúcula
Tomates cherry
Lascas de Grana Padano DOP
Vinagre balsámico de Módena
Aceite de oliva virgen extra

Allergeni / Alérgenos

Latte / Lácteos
Solfiti / Sulfitos

Insalatina di Ceci e Verdure Miste/Ensalada de Garbanzos y Verduras Variadas

11,50

Toscana

Scheda / Ficha

Garbanzos cocidos a fuego lento y aliñados en frío con cebolla morada, rúcula y tomates cherry, aceite de oliva virgen extra y un toque de limón. Saciante y ligero, de sabor limpio y mediterráneo.

Ceci cotti a fuoco lento e conditi a freddo con cipolla rossa, rucola e pomodorini, olio extravergine e un tocco di limone. Saziante e leggero, dal gusto pulito e mediterraneo.

Ingredienti chiave / Ingredientes clave

Garbanzos
Cebolla morada
Rúcula
Tomates cherry
Aceite de oliva virgen extra
Limón

Allergeni / Alérgenos

Nessun allergene / Sin alérgenos

Melanzane alla Parmigiana/Berenjenas a la Parmigiana

13,90

Campania

Scheda / Ficha

Capas de berenjenas fritas, salsa de tomate con albahaca, parmesano y mozzarella, gratinadas al horno y servidas muy calientes. Miga tierna y bordes tostados: el clásico vegetariano de siempre.

Strati di melanzane fritte, salsa di pomodoro ristretta al basilico, parmigiano reggiano e fior di latte, gratinati al forno e serviti caldissimi.

Allergeni / Alérgenos

Latte / Lácteos
Glutine / Gluten

Información importante

El pan servido como acompañamiento contiene Gluten.

Il pane servito come accompagnamento contiene Glutine.

Legenda Allergeni / Leyenda de Alérgenos

Latte: Leche y derivados.; Latte e prodotti a base di latte.
Glutine: Cereales que contienen gluten.; Cereali che contengono glutine.
Uova: Huevos y derivados.; Uova e prodotti a base di uova.
Frutta a guscio: Frutos de cáscara y derivados.; Frutta a guscio e derivati.
✦ Opzione Gluten-Free: Cereales con gluten presentes solo en el pan tradicional. Opción sin gluten disponible.; Cereali con glutine presenti solo nel pane tradizionale. Disponibile variante senza glutine.